五谷养五脏，小米养脾、大米养肺、小麦养心、大豆养肾、高粱养肝。
谷气皆入胃，散经于脾，脾气散精，输布五脏。中医学认为“脾胃为后天之本气血生化之源”，不吃主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏损，导致气血不足、脾胃虚弱。
因此，五谷杂粮等主食是人体最基本的营养来源，既可以不养人体元阳之气，又可以补益后天之脾胃。